Kürbissorten und Warenkunde

Spaghettikürbis: Zubereitung, Geschmack und Verwendung als Gemüsenudeln
Spaghettikürbis bringt Abwechslung auf den Herbstteller: Nach dem Garen zerfällt sein Fruchtfleisch in lange, zarte Fasern. Diese hellgelben Stränge erinnern optisch an…
Butternut-Kürbis: Geschmack, Zubereitung und Lagerung
Der Butternut-Kürbis fällt mit seiner langen Birnenform und der glatten, beigefarbenen Schale sofort auf. Unter der Schale steckt festes, leuchtend orangefarbenes Fruchtfleisch…
Hokkaido-Kürbis: Geschmack, Schale und vielseitige Verwendung
Der Hokkaido-Kürbis bringt mit seiner orangeroten Schale sofort Herbststimmung in die Küche. Sein Fruchtfleisch schmeckt leicht süß, nussig und bleibt beim Garen…
Muskatkürbis: Eigenschaften, Geschmack und Verwendung in der Küche
Muskatkürbis bringt einen warmen, würzigen Duft in die Herbstküche. Sein kräftig orangefarbenes Fleisch schmeckt leicht süß, fein nussig und erinnert im Abgang…
Pomme d’or: Der kleine Speisekürbis für aromatische Herbstküche
Die Pomme d’or fällt im Kürbisregal sofort auf: klein, rund und leuchtend gelb bis orange. Ihr Name weckt zwar Apfelbilder, doch auf…
Pâtisson: Der besondere Kürbis für Küche, Anbau und Lagerung
Der Pâtisson fällt sofort auf: Seine flache, gewellte Form erinnert an eine kleine fliegende Untertasse oder an eine Krone. Hinter der dekorativen…
Winterkürbis und Sommerkürbis: Unterschiede bei Sorten, Ernte und Lagerung
Ein Kürbis kann zart, saftig und nach wenigen Tagen aufgebraucht sein – oder mit fester Schale monatelang auf seinen Auftritt warten. Genau…
Kürbissorten im Überblick: Speisekürbis, Zierkürbis und ihre Verwendung
Kürbisse sind weit mehr als orangefarbene Herbstdekoration. Je nach Sorte liefern sie cremiges Püree, nussiges Ofengemüse, faserige „Spaghetti“ oder geröstete Kerne. Andere…