Kürbisrezepte und Küche

Kürbis in der Heißluftfritteuse: Garzeiten, Temperaturen und knusprige Rezeptideen
Kürbis aus der Heißluftfritteuse bekommt goldbraune Kanten, bleibt saftig und steht in kurzer Zeit auf dem Tisch. Entscheidend sind gleich große Stücke,…
Kürbiskerne rösten: Knuspriger Snack aus frischen Kürbiskernen
Frische Kürbiskerne landen beim Kochen oft achtlos im Bioabfall. Dabei werden sie im Ofen zu einem würzigen, kernigen Snack mit feinem Röstaroma.…
Kürbis schälen: Welche Sorten geschält werden müssen – und so gelingt es sicher
Manche Kürbisse kommen mit Schale in den Topf, andere brauchen ein wenig Messerarbeit. Wer die Sorte kennt und den Kürbis sicher vorbereitet,…
Kürbis im Ofen rösten: Temperatur, Garzeit und Gewürze für perfektes Aroma
Kürbis rösten bringt seine süße, nussige Seite an die Oberfläche. Die Schnittflächen werden goldbraun, die Würfel bleiben saftig und bekommen mit wenig…
Buttercup-Kürbis zubereiten: Nussiger Geschmack, Garzeiten und einfache Ideen
Buttercup kann vieles bedeuten – in der Küche ist damit meist der Buttercup-Kürbis gemeint: eine kompakte Wintersorte mit dunkelgrüner, oft grau gestreifter…
Patidou-Kürbis zubereiten: Geschmack, Rezepte und Tipps für die Küche
Der Patidou ist ein kleiner Herbstkürbis mit großer Wirkung auf dem Teller. Seine cremefarbene Schale mit grünen Streifen sieht hübsch aus, sein…
Kürbis einfrieren: Roh, gekocht oder als Püree haltbar machen
Wenn der Hokkaido-Kürbis leuchtend orange auf dem Markt liegt und der Butternut-Kürbis nach nussiger Herbstküche ruft, lohnt sich ein kleiner Vorrat im…
Kürbis richtig lagern: So bleibt er monatelang frisch
Ein reifer, unbeschädigter Kürbis kann weit über die Erntezeit hinaus halten. Entscheidend sind die Sorte, der Erntezeitpunkt und ein passender Lagerplatz. Wer…